Vegetarisches Festtags essen

[Malte Koch]

Diese Werbung ausblenden? - Kostenlos Mitglied werden Ich suche ein gutes Rezept für Weihnachten für mich. Meine Familie (5 Personen außer mir) Essen Fondu (<- hoffentlich richtig geschrieben ihr wisst schon das mit Fett Pott) jetzt suche ich irgendwas besonderes was ich für mich machen kann sitze schon am rand des Tisches (weg von den Leichen ;)) will aber nicht nur Spagetti oder so essen sondern etwas besonderes.

Währe für alle Ideenvorschläge offen aber wenn es geht keine Pilze die esse ich nicht gerne ;)


Danke

@HolgerMaulwurf: danke habs jetzt richtig geschrieben
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[HolgerMaulwurf]

Aso Fondue...sorry, hatte ich erst nicht erkannt :rolleyes:. Egal. Mmmmmhhh...bestell dir was leckeres von veganwonderland. Da gibt es leckere Burger, Würstchen, Fisch-, Hühnchen-, Rind- usw. Alternativen....

Willst du denn bei dem Fondue mit teilnehmen ? Wenn ja, sollten diese Dinger da funtionieren (so um zu garen). Wenn nicht, brate dir z.B. so eine "Entenbrust" und servier sie dir mit SambalOeleg, leckerem Asia-Gemüse (gibts z.B. im TK-Beutel) und einer Sauce aus Orangensaft, asiatischen Gewürzen und so....

Gratins (mit oder ohne Käse) sind auch immer sehr lecker mit Gemüse, Nudeln, Reis, Kartoffeln.....

LG

HolgerMaulwurf

[SoulFood]

Falls du einen eigenen Fondue-Topf organisieren kannst: verschiedene Gemüse in Ausbackteig. Da essen auch die Fleischesser ganz gerne mit.

[Seraph]

Ich hab mit bei meinen Eltern immer Gemüse in Teig getaucht und dann in der Frittiert (natürlich nciht im selben Fett). Oder mir ein alternativ Fondue gemacht. Im Internet gibts eine riesenauswahl an "besonderen" Fondues. Dieses Jahr werde ich wohl eher auf Soja-Fleischimitat zurückgreifen, da ich bei meinem Schwiegereltern in spee eingeladen bin.

[Hospes]

Warum denn nicht im selben fett?

[klausderhase]

Warum denn nicht im selben fett?

Weils eckelhaft ist, wenn da der ganze Fleischsaft drin rumschwimmt;)

[saramaus]

mal vorausgesetzt du willst kein Fondue machen, hier einige andere Ideen:

kochst du gern/hast du dann zeit zum kochen?


falls ja:

Braten selber machen (oder Bratlinge) mit Beilage (Kartoffeln, Knödel, Nudeln-evtl. sogar selbstgemachte) mit Gemse und Soße (evtl. sebstgemacht)

falls nein:
wie gesagt bei vw oder so bestellen oder schau mal im Bioladen nach Vleisch.
ebenfalls mit Beilage deiner Wahl.

ansonsten:

Kartoffelgratin mit Sauerkraut und Räuchtertofustücken oder aderem Gemüse
Kürbiscremesuppe mit Kokos und Ingwer
Würzige Tomatensuppe mit frisch gebackenem Ciabatta
vegetarisches Gulasch (aus Sojaschnetzeln oder Tofu) mit Beilage
Vegetarischer Kartoffelsalat mit Veggiewürstchchen
lecker Nachtisch
Raclette (habe so ein Mini 2 Personen Gerät) aber pass auf da klauen dir dei anderen noch was weg ;-)
Bandndeln mit Paprikapesto und Tofustäbcheen in Sesamkruste (würd dir gern ein Fto zeigen aber ich bekomm euerdings imer eine Fehlermeldung :confused: ) falls du interessiert bist, schick ich s dir anders zu.
Isst du gern Tofu?

oder vielleicht findest du auch hier was: http://www.vegetarierforum.com/showthread.php?t=6831

achso ein schöner winterlicher Salat (Chicoree mit Orangen und Walnüssen oder Feldsalat mit Graatapfelkernen und salsamicodressing) ist natürlich auch nicht verkehrt.

lg

[meatless]

Ich versuche mich dieses Jahr einmal an veganen Rouladen (werde Seitan in dünne Scheiben schneiden und dann mit Senf,Gewürzgurken etc. füllen- dazu halt Klöße und Rotkraut)
Die fleischige Variante hier im Lande ist nämlich Gans,Klöße und Rotkraut.

Bin mir nur noch nicht im klaren über die Soße für die Rouladen- möchte egrne eine dunkle mit deftigem Ckarakter- hat wer ein gutes Rezept??
Mal sehen ob es klappt...

[nova]

holgers rezept für die dunkle bratensoße ist doch super...

[Azula88]

racellette .. wie wärs damit? man sitz so auch ne weile zusammen und kann dennoch das essen genießen weil man kein stress hat sich mit nem "braten" abzumühen vor allem wenn man wenig geübt ist im veganen oder veggie kochen.
und bratlinge oder so kann an drauf oder drunter auch machen und es is weniger fettig wie fondue...

[Malte Koch]

Danke für die Vorschläge.
Wir haben leider nur 2 Fondue Töpfe ein eigenes ist also nicht drin für mich. Fleischersatz produkte brauche ich nicht da ich Fleisch schon geschmacklich nicht wirklich mag.

Hab mich entschieden zwei verschiedene kleine Aufläufe vorzubereiten da man diese "schnell" machen kann wenn man sie vorbereitet da immer viel zu tun ist beim Fondue.


Zum Thema racellette: Gibt es irgendwo racellette geeigneten Käse mit Vegetarischen Lab?

[saramaus]

SuFu hilft:
http://www.vegetarierforum.com/showt...light=raclette

oder wenn du auch eher weniger würzigen Käser magst, geht doch auch Gouda (mit mikrobiellem Lab)

hast du dich schon entschieden, was für Aufläufe?
lg

[saramaus]

Raclette (habe so ein Mini 2 Personen Gerät) aber pass auf da klauen dir dei anderen noch was weg ;-)

racellette .. wie wärs damit?

:rolleyes:

[meatless]

Hier mal die Schmäuse zum Festtag...