Erste Weihnachtssünden

[Meileen89]

Bis Weihnachten dauert es zwar noch ein bisschen, aber inspiriert von dem Schnee der zur Zeit bei uns niedergeht, hab ich schonmal zu backen angefangen

Rumkugeln (die werden nicht gebacken^^)

125g Schokolade
50g Zucker (am besten fein oder Staubzucker)
150g Haselnüsse (gemahlen)
1Msp Zimt
1EL Kokosfett (wichtig damit sie schön fest werden)
1 1/2 oder 2 stamperl Rum
Kakaopulver oder Schokostreußel zum wälzen

Man schmilzt die Schokolade mit dem Kokosfett im Wasserbad,
und leer die restlichen Zutaten hinein.

Im Kühlschrank abkühlen lassen bis sie gut formbar sind
(Vorsicht, nicht zu lange, sonst ist die Masse hart und man hat einen Block :p)
Kugeln formen und in Kakao oder Schokostreußel wälzen, fertisch


weiße Rumkugeln

125g weiße Reismilchschoki (ziert sich etwas mit dem schmelzen)
50g Zucker (am besten fein oder Staubzucker)
120g Mandeln (gemahlen)
30g Kokosraspeln
Vanillezucker
1EL Kokosfett (wichtig damit sie schön fest werden)
1 1/2 oder 2 stamperl Rum
Kokosraspeln zum wälzen

Herstellung wie oben, aber aufpassen mit der weißen Reismilchschoki, wenn die zu heiß wird klumt die, und das fett trennt sich von den Klümpchen.


Mandlkipferl (auch Vollkorn möglich)

250g Mehl (oder Vollkornmehl)
100g Mandeln
70g Zucker (funktioniert auch mit Vollrohrzucker usw. Sirup eher nicht)
210g Alsan (wenn man Vollkornmehl verwendet etwas mehr)
1 Prise Salz
1 Packerl Vanillezucker (ich nehme gerne Borbounvanillezucker von dm)

alles zusammenmischen und im Kühlschrank ca 30min - 1 Stunde Kühlen lassen

dann eine Wurst formen, Stücke abschneiden und zu Kipferl formen

Bei 200 Grad ca 15 min Backen, sollten nur leicht brauchne spitzen haben, bei Vollkorn aufpassen!!

Und je nach Gusto in Staubzucker, Rohrohrzucker und oder Vanillezucker wälzen.

Viel Spass beim backen

LG Meileen

[loewenzahn]

Danke für das Rumkugel-Rezept,
ist auch eine gute Idee für kleine Weihnachtsgeschenke.

[funkymunky]

omg ein RUMKUGEL rezept!! )

verdammt, ich kugel doch so schnon genug rum^^
thx a lot!

[Ophelia]

Yeah! Rumkugeln!

Bei all den Leckereien sieht manch einer nach Weihnachten auch kugelförmig aus:p Ich schon das ganze Jahr :cool:

[Angie]

Wenn mir jemand sagt, was "stamperl" sind, dann mach ich die auch mal ;)

[Meileen89]

Wenn mir jemand sagt, was "stamperl" sind, dann mach ich die auch mal ;)

Hallo

Stamperl sind so kleine Gläser, wo man Schnaps oder einen Brand einfüllt, ich glaube ein Tequilaglas geht aber auch wenn du eines hast^^

[funkymunky]

Kurze.
Schnapsgläser.
Pinneken.

Gibts noch mehr Wörter? ;)

[Angie]

Okay, danke

[NightShade]

weiße Rumkugeln

Die kann man sicher auch super mit weissem Rum (Malibu) machen. *mjam*

[PoweredByTofu]

Eine Frage von einer absolut Backunbegabten... wie mach ich das mit dem "im Wasserbad schmelzen" bei der Schoki genau? *schähm*

[Haldir]

Eine Frage von einer absolut Backunbegabten... wie mach ich das mit dem "im Wasserbad schmelzen" bei der Schoki genau? *schähm*

http://www.chocoland.ch/handtemp.php

... es gibt keinen Grund zum schämen.

[Lemur]

Hat zwar nüscht mit diesem religiösen Jahresendzeitfest zu tun,aber da mein Körper im Spätherbst und Winter durchaus mal nach Kalorien schreit:

Mein Frühstück bestand neben einem Schälchen Müsli mit Mandeln,frischer Birne und Soja/Reisdrink aus zwei gigantischen Dinkelplätzchen mit einem fetten Sirup/Nuß/Kürbiskern/Schokotopping.:cool:

[Meileen89]

Eine Frage von einer absolut Backunbegabten... wie mach ich das mit dem "im Wasserbad schmelzen" bei der Schoki genau? *schähm*

Hallo

Du nimmst 2 töpfe, einen größer als den anderen, füllst in den großen etwas wasser rein, und stellst den kleinen rein, es sollte soviel wasser drin sein das es an den boden vom kleinen topf reicht, aber der soll nicht schwimmen^^

Dann drehst du auf, und tust die schoki in stückchen in den kleinen topf mit dem kokosfett. nach ner zeit wird dieselbige durch die hitze schmelzen, und du kannst den herd wieder abdrehn. aber umrühren nicht vergessen

LG Meileen

[PoweredByTofu]

Vielen Dank euch beiden! Leider scheint meine Küchenausstattung nicht für Wasserbäder geeignet zu sein.

[loewenzahn]

Schoki in einen Gefrierbeutel (o.ä.) und dann ins heiße/kochende Wasser halten (achtung, nicht reinlegen - Tüte darf nicht auf den Topfboden gelangen ;) ) -
und dann schmilzt es in der Tüte!

Topf, Wasser, Herd, Gefrierbeutel - und Schoki

Das schafft sogar meine Küchenausstattung!

[PoweredByTofu]

Vielen Dank, meine auch :-)

[Angie]

Hab vorher Rumkugeln gemacht (1. Rezept).
Die sind super lecker

Bei mir sind sie aber immer noch nicht richtig fest, kommt das noch oder bleiben sie weich? (Sind jetzt seit etwa 3 Stunden im Kühlschrank.)

[Linda]

Wer die Weihnachtssünden auch gerne mal auf die Schnelle erstehen möchte oder keinen Ofen hat oder keine Zeit oder keine Lust oder einfach den Konsum veganer Produkte unterstützen will findet auf Irinas Rezeptefuchs die Weihnachtsgalerie.

Ich seh mich im Januar schon wieder ein paar Extrajoggingrunden drehen;)

[funkymunky]

Ich sehe eher die Extra Rundungen entstehen, ohne Joggingrunden zu drehen. *g*

[Meileen89]

Hab vorher Rumkugeln gemacht (1. Rezept).
Die sind super lecker

Bei mir sind sie aber immer noch nicht richtig fest, kommt das noch oder bleiben sie weich? (Sind jetzt seit etwa 3 Stunden im Kühlschrank.)

Hallo

Also steinhart werden sie nicht, aber sie sollten ne gewisse festigkeit haben, das man die halt auch transportieren kann, wenn sie wirklich arg weich sind, das nächste mal mehr kokosfett nehmen, kann wirklich ein gut gehäufter Essslöffel sein

Lg Meileen

[Phanie]

mhhhhhhhhhhh lecker, wird gleich gestestet, auch wenn im Schwabenland noch kein Schnee fällt ;)

[loewenzahn]

Na oben im Schwarzwald ist schon Schnee!

[Angie]

Also steinhart werden sie nicht, aber sie sollten ne gewisse festigkeit haben, das man die halt auch transportieren kann, wenn sie wirklich arg weich sind, das nächste mal mehr kokosfett nehmen, kann wirklich ein gut gehäufter Essslöffel sein.

Sie sind doch noch hart geworden, allerdings hat das länger gedauert als ich dachte. ;)