Eiweiß Ersatz gesucht

[Big George]

Hi
ich hab die Suchfunktion schon verwendet aber nix brauchbares gefunden. Ich hab hier ein tolles Rezept liegen aber ein kleines Problem. 2 Eiweiß sollen rein. Was kann man da als Ersatz nehmen?
Danke schonmal

[Achim]

Kommt aufs Rezept an. Hier ein paar Ei-Alternativen. In dem Fall - da nur das "Eiweiß" rein soll - würde ich vermuten, daß es um kekse geht und eher die treibenden Eigenschaften relevant sind.

[Big George]

sooo schnell??
also ich hab Ei schon öfter durch Apfelmus ersetzt aber jetzt soll ja nur Eiweiß rein. Bin irgendwie ratlos. Ist so eine Art Gebäck denke mal es dient zum Binden.. Finde da passt irgendwie nix von..

[nova]

man soll auch spezielles ei-eiweíß-ersatzpulver kaufen können im reformhaus o. ä.

das soll ganz gut sein, habs allerdings selbst noch nicht gefunden ;)

[Cdh]

Probier mal Sojamehl. Sollte es im Bioladen geben.

Bei dem, was es bei mir gibt, steht auch explizit drauf, dass es als Eiersatz geeignet ist und wieviel man nehmen soll.

[veganic]

http://www.purenature.de/shop/a2077/...tz-no-egg.html

hinten auf der packung stehen die anleitungen zu mischen drauf, ob für eiweiß oder ganze eier.
kann ich echt empehlen. gibts bei den meisten veg-online-shops.