Frage wegen pflanzlichem Ersatzstoff für Lab

[Monemaus]

Ich hab mal eine Frage: Im Wiki steht, dass "nur" 35 % des Käsebedarfs aus Kälberlab hergestellt werden, die restlichen 65 % müssten aus Alternativen hergestellt werden.

Woher weiß ich denn, ob ein Käse aus Naturlab = Kalb oder aus einer Alternative hergestellt worden ist? Das ist ja bestimmt nicht kennzeichnungspflichtig, oder? Aufgefallen wäre mir ein solcher Hinweis jedenfalls noch nie.

[Caro_CanBe]

kannst anfragen stellen und irgendwo im forum wurde das thema schon eröffnet, da gibts auch links zum thema
lg, caro

[Lena]

Hallo Monemaus,

hier ist der Link zum Thread:
Käse erzeugt durch Kälberlab

Gut durchlesen, irgendwo kommt der Link zur Liste der Käsehersteller.