Vegane Ernährung- Dr. Gill Langley

[StraigthEdger18]

Hallo Leutz,

habe mir vor kurzem das Buch Vegane Ernährung von Dr. Gill Langley besorgt. (Bin ehrlich gesagt eigentlich keine Leseratte=) )
Ja also würde gerne diesen Thead benutzen um einiges aus diesem Buch zu besprechen und auszuwerten. Und da ich glaube, das einige von euch auch in besitz dieses Buches sind passt das ganz gut hier rein!?

Ich mache mir zu diesem Buch viele notizen damit ich damit arbeiten kann. ;)

So.. ja... hab gleich mal eine Frage...

auf der Seite 22 genau unter Gleichung steht ja: "Die ... geht davon aus, daß der Bedarf gedeckt ist, wenn 10% der täglich aufgenommen Energie in Form von Eiweiß verzehrt wird..."
Kann mir das vielleicht jemand erklären (*aufm Schlauch steh* )
Weil so mit den Prozenzahlen da in dem Buch muss ich erstmal klar kommen. =)
Ist vielleicht ne dumme Frage aber man kann sich ja bilden. ;)

Gruß Rico

[pavotrouge]

Hallo

Ich denke mal, es geht um den Eiweißbedarf?
Eigentlich ist der Satz nicht schwierig... 10% deiner täglich aufgenommenen Kalorien sollten in Form von Eiweiß aufgenommen werden.

Der Langley ist leider nicht mehr ganz aktuell (wenn auch sehr umfassend, mag das Buch sehr), 10% ist allerdings extrem wenig, empfohlen werden sonst meist um die 15%.

[Nitichen]

Also,
Energie kann ja in Form von

Kohlenhydraten (Zucker/Stärke...) 1g Kohlenhydrate = 4,1 Kcal
Eiweiß 1g Eiweiß = 4,1 Kcal
Fett 1g Fett = 9,3 Kcal

zusich genommen werden...
Also ein Ausgewachsener Mann braucht ca. 2000 Kcal am Tag (je nach körperlicher Tätigkeit), davon sollten ca. 10% der zugeführen Kalorien Eiweiße sein.
Also ca. 50g Eiweiß am Tag