Was leckeres, das satt macht

[KathrinMarco]

Hi Leute,

hier ein leckers Rezept, von dem man auch nach einer Portion (bei kleinen auch zwei) locker satt wird. Bei uns reicht eine Auflaufform immer für ca. zwei Tage.

Man nimmt 500 g Brokkoliröschen und gibt sie in einen Topf und lässt sie ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze im Wasser (zum auftauen). Dann nimmt man 500 g Nudeln (egal welche) und kocht diese, bis sie aldente sind. Dann nimmt man eine Auflaufschüssel und gibt den Brokkoli und die Nudeln in die Schüssel und vermischt alles. Danach setzt man auf dem Herd noch eine "Brühe" bzw. "Soße" (wie mans halt nennen will) auf. Man nimmt Butter und gibt Mehl dazu, dass die Sache noch flüssig bleibt und würzt es. (Die Menge mach ich immer Pie mal Daumen) Wenn der Geschmack stimmt, dann gibt man dieses in die Auflaufschüssel über die Nudeln und den Brokkoli und gibt noch Reibekäse (soviel man mag) dazu und lässt das Ganze bei 180 ° C im Ofen, bis der Käse gut verlaufen ist.

Viel Spaß.

[Cavia aperea]

Man nehme statt Butter Alsan- und statt Käse Hefeschmelz... und schwupps di wupps--- veganisiert
Sowas mach ich mir auch ab und an ;)

[magica]

gelöscht

[Cavia aperea]

Hefeschmelz = Hefeflocken ?

Hefeschmelz aus Hefeflocken...
Scroll dich mal hier durch, da findest du ein Rezept und ein (für meinen Geschmack) sehr ansprechendes Bild von Hefeschmelz im Einsatz

[magica]

gelöscht

[Skahasi]

toll, ich fang hier auch gleich an zu sabbern
Ein wirklich extrem ansprechendes Foto *lechz*

Ich muss mir wohl die Tage auch sowas machen. Passt bestimmt hervorragend zur lecker Pural Salami

[magica]

gelöscht

[Cavia aperea]

Vorweg: ich bin kein "Abmessbecher-Kocher"... ich mal alles so nach Gefühl
Also ich finde den Schmelz ganz ok- sieht bei mir auch so mjammi aus-- und das er nicht so extrem käsig schmeckt, ist für mich voll und ganz ok, weil ich nie so wirklich Käse mochte.
Also ich mach den Schmelz so:
Eher mehr als weniger Hefeflocken, nur nen Schuß Öl, recht viel Salz noch dazu.... statt Knoblauch hab ich diesmal (heute auch gemacht) die Reste der (leider unveganen) Flair Pflanzencreme Knoblauch reingepackt...
Also meinem Mann schmeckt es auch... und er ist Käse-Fan... :o

[magica]

gelöscht

[nova]

Danach setzt man auf dem Herd noch eine "Brühe" bzw. "Soße" (wie mans halt nennen will) auf. Man nimmt Butter und gibt Mehl dazu, dass die Sache noch flüssig bleibt und würzt es.

gaaanz blöde Frage aber wie macht man dazu die passende soße?? :confused:

meinst du, es reicht eine mehrschwitzte mit etwas gewürzen??

Sorry, für die blöde Frage :o nova

[KathrinMarco]

@ nova:

Mehlschwitze mit Gewürzen ist auch ok (hab ich auch schon getestet).

Die "Soße" macht die Sache aweng "flüssig", gibt aber keinen großen Geschmack ab. Der Hauptgeschmack liegt natürlich in den Nudeln und im Brokkoli.

Hoff, dass ich dir weiterhelfen konnt.

[nova]

@ nova:

Mehlschwitze mit Gewürzen ist auch ok (hab ich auch schon getestet).

Die "Soße" macht die Sache aweng "flüssig", gibt aber keinen großen Geschmack ab. Der Hauptgeschmack liegt natürlich in den Nudeln und im Brokkoli.

Hoff, dass ich dir weiterhelfen konnt.

ja, danke. hab ich auch schon so gemacht letzte woche, nur statt nudeln mit kartoffeln, waren mir irgendwie lieber. war echt lecher!

[amber]

Man nehme statt Butter Alsan- und statt Käse Hefeschmelz... und schwupps di wupps--- veganisiert
Sowas mach ich mir auch ab und an ;)

ich wollte dir nur mal gerade danke sagen, du hast mein weltbild gerettet
vor allem, seit ich in den letzten tagen mal wieder in so vielen tollen vegetarischen kochbüchern geblättert habe und mir jedes mal dachte "das geht nicht, das auch nicht....." und jetzt hab ich wieder käääse, sogar ohne versandkosten!
ich bin gerade einfach nur total glücklich (und plötzlich soo hungrig... ^^)