würzig- deftige bratlinge, mit kräutersoße u. überbackenen kartoffeln

[hof butenland]

habe ich heute probiert. lecker.

grünkern fein schroten
mit heißer gemüsebrühe übergießen .( teig sollte fest sein),
verrühren und 30 min. ziehen lassen.
dann gehackte zwiebeln, 1 eßl. senf , 1/2 tasse bier,
salz, pfeffer,und wer mag knoblauch verkneten.
sollte der teig zum braten nicht formbar sein, einfach soviel paniermehl dazugeben, bis er fest ist.
der teig sollte so fest sein, dass er nicht aus der hand läuft.

beim braten ist wichtig, dass das öl in der pfanne zuerst sehr heiß ist, damit die bratlinge schnell knusprig werden und beim wenden nicht zerfallen.
beidseitig ca. 2min. bei dann mittlerer temperatur braten.


yoghurt - kräutersoße:

1 gr. becher sojayoghurt ( provamel )
2 -3 eingemachte gurken würfeln
petersilie hacken
1 knoblauchzehe zerdrücken
salz
pfeffer
einige löffel gurkensaft

alles verrühren


dazu passen überbackene kartoffeln

kartoffeln der hälfte nach durchschneiden, auf ein backblech legen, die geschnittenen seiten nach oben.
dann einfach bei 200 grad ca. 20 min. im backofen garen.
die kartoffeln sind gar, wenn die oberfläche knusprig braun ist.

[sonny]

Oh lecker - ich bekomme Hunger!!! Hab heut abend nur ein Brot mit Zwergenwiese-Aufstrich gegessen, weil ich zu faul zum kochen war....
LG von Sonny