Gemüselasagne

[olom]

Gemüselasagne!ala Olom:D


Lasagneblätter ( am besten Vollkorn, oder grüne Lasagneblätter )
Tomatosauce
Blattspinat ( frischer ist besser, tiefgekühlt geht auch)
Paprika
Gouda
Mozarella


ich mach sie mir immer ganz dick also viele schichten :)
zuerst erste schicht , bischen tomtensauce aber nicht zuviel noch.
dann gleich die zweite schicht und wieder tomatensauce (diesmal mehr) dann kommen die geschnittenen paprika dazu,
nächste schicht wieder tomatensauce und ez kommt der blattspinat ( blattspinat sollte in der oberen schicht sein damit es unten nicht zu gatschig wird. so dann die vierte schicht wieder tomatensauce und dann gehts eigentlich auch schon los mit dem käse.
würde erst mozarella dann gouda. gouda wird nicht so schnell schwarz.
würzen natürlich nicht vergessen je nach dem was wer mag!
man kann natürlich auch anderes gemüse oder käse hernehmen.
Die ist halt meine lieblingslasagne.

Guten appetit :)

[lindä]

da müsstest du natürlich schon erzählen, wie du die soße bereitest.

man kann als soße natürlich ganz klassisch auch tomatensauce (passierte tomaten, tomatenmark und gewürze) sowie bechamelsauce (die gute alte "mehlschwitze" mit sahne und so) nehmen und dann beides dazu. schmeckt toll.

[olom]

ja meistens geht sich nur eine sauce aus der dose aus ( am besten pizzasauce die ist auch gewürzt)
aber man kann die sauce natürlich auch selber herstellen.
dazu braucht man frische tomaten , frische kräuter ( basilikum , petersilie etc. was man mag ) .
ist zwar ein bissl arbeit aber es lohnt sich auf jeden fall :)

[Monemaus]

Ich dachte ohne Mehlschwitze werden die Nudeln nicht weich? Mir ist das mal misslungen als ich die weggelassen habe.

[olom]

bechamelsauce

was ist bechamelsauce?

ich kenne eigentlich nur die klassische tomatensauce?

[Monemaus]

Bechamelsoße ist so ähnlich wie Mehlschwitze und ich dachte immer, dass man die direkt auf die Nudelplatten schichten muss und darüber erst das Tomaten- oder sonstiges Soßenzeugs ;)

[lindä]

nein also das ist meiner meinung nach nicht nötig.
habe mal ne lasagne wie folgt gemacht:

lasagneplatten
kidneybohnen
mais
lauchzwiebeln, zwiebeln, knoblauch
tomaten und tomatenketchup
creme fraiche
gewürze (salz, pfeffer, chili.. oder was man mag)
öl
käse

dann eben gemüse andünsten, tomaten (kann man aus der dose nehmen), ketchup dazu und dann abschmecken.
das ganze dann schichten und auf die oberste platte creme fraiche und käse.

also nix mit bechamelsauce..
mir war da insgesamt aber zu wenig sauce, muss man evtl noch passierte tomaten o.ä. dazu geben.
menge halt nach bedarf.

[olom]

und wie stellt man so eine bechamelsauce her?

[lindä]

alsoo mehlschwitze..

fett in nen topf, mehl reinrühren, man kann zb auch zwiebeln mit dazu anbraten.
dann eben ordentlich rühren, milch/sahne und gemüsebrühe dazu und bisschen köcheln lassen. und dann salz und pfeffer.
mehr ist das meines wissens gar nicht. oder?