HolgerMaulwurf
19.02.2008, 15:08
Hallo zusammen,
ich habe neulich mal jede Menge Möhren gehabt, dazu noch Orangen.
Das Resultat war eine sher schmackhafte Quiche, die ich zwar nicht als Rezept in Gramm und Liter wiedergeben kann, aber euch mal so als Idee darbieten möchte.
Zuerst bereitet man einen Mürbeteig zu, der aber nicht gesüsst wird, sondern leicht gesalzen. Dieser Teig wird ausgerollt und eine eingefette Quiche/Tarte-Form damit ausgelegt. Dieser Teig wird nun mit der Gabel eingestochen und im Ofen bei ca. 180°C ein paar Miunuten vorgebacken, bis er leicht braun geworden ist.
Zwischenzeitlich raspelt man Möhren (für eine Form mit dem Durchmesser von ca. 20cm denke ich mal so 3-4 mittelgroße Exemplare). Dazu kommt die abgeriebene Schale einer guten unbhandelten Orange und dessen Saft.
Dieses Gemisch kommt auf den vorgebackenen Teig.
Nun bereitet man noch eine Eiermilch aus ca. 200mL Milch und 1-2 Eiern zu, würzt diese mit Salz, Pfeffer, Paprika und geriebenen Parmesan, und gießt diese über die Möhren in der Form. Zum Schluß kommt noch geriebener Parmesan drauf, und man backt die Quiche bis sie schön braun geworden ist, und die Füllung fest ist.
Meine Quiche blieb supersaftig, und war sehr lecker-würzig mit einem Hauch Orange.
Diese Quiche kann man auch wunderbar kalt essen, und für Veganer sollte es möglich sein, die nichtveganen Zutaten zu ersetzen.
Ich wünsche viel Spaß beim Ausprobieren...es lohnt sich, Orange und Möhre passen auch herzhaft wunderbar zusammen.
Gruß
HolgerMaulwurf
ich habe neulich mal jede Menge Möhren gehabt, dazu noch Orangen.
Das Resultat war eine sher schmackhafte Quiche, die ich zwar nicht als Rezept in Gramm und Liter wiedergeben kann, aber euch mal so als Idee darbieten möchte.
Zuerst bereitet man einen Mürbeteig zu, der aber nicht gesüsst wird, sondern leicht gesalzen. Dieser Teig wird ausgerollt und eine eingefette Quiche/Tarte-Form damit ausgelegt. Dieser Teig wird nun mit der Gabel eingestochen und im Ofen bei ca. 180°C ein paar Miunuten vorgebacken, bis er leicht braun geworden ist.
Zwischenzeitlich raspelt man Möhren (für eine Form mit dem Durchmesser von ca. 20cm denke ich mal so 3-4 mittelgroße Exemplare). Dazu kommt die abgeriebene Schale einer guten unbhandelten Orange und dessen Saft.
Dieses Gemisch kommt auf den vorgebackenen Teig.
Nun bereitet man noch eine Eiermilch aus ca. 200mL Milch und 1-2 Eiern zu, würzt diese mit Salz, Pfeffer, Paprika und geriebenen Parmesan, und gießt diese über die Möhren in der Form. Zum Schluß kommt noch geriebener Parmesan drauf, und man backt die Quiche bis sie schön braun geworden ist, und die Füllung fest ist.
Meine Quiche blieb supersaftig, und war sehr lecker-würzig mit einem Hauch Orange.
Diese Quiche kann man auch wunderbar kalt essen, und für Veganer sollte es möglich sein, die nichtveganen Zutaten zu ersetzen.
Ich wünsche viel Spaß beim Ausprobieren...es lohnt sich, Orange und Möhre passen auch herzhaft wunderbar zusammen.
Gruß
HolgerMaulwurf