Suche: Informationen

[CountingJones]

Erstmal Hallo ans Forum :)

So, heute ist es passiert. Kaum aufgewacht, kam der Plan für ein besseres Leben, den ich im Unterbewusstsein schon seit Wochen (wenn nicht Monaten) schmiede, endlich an die Oberfläche. Dazu gehört auch eine gesündere + vegetarische Ernährung, später eventuell dann auch vegane Ernährung.

Wichtig ist erstmal, dass ich solche Dinge von heute auf morgen machen muss. Wenn ich mir bestimmte Tage aussuche, an denen ich so etwas anfange, kann ich SICHER sein, dass ich mir an DIESEM Tag noch einen letzten Triple-Whopper als Abschied reindrücke. (Ist bei mir wirklich auf jede erdenkliche Sucht übertragbar)

Gleich als Erstes habe ich mir ein vegetarisch/veganes Kochbuch gekauft, dass mir zugesagt hat.
Meinen Kühlschrank musste ich nicht aufräumen, da sind im Moment eh nur Eier und Bier drin (männlicher Singlehaushalt eben :D ).

Nun suche ich folgendes:

- Einen Vegetarier-Wiki (wenn es denn so etwas gibt)
- Internetseiten die sich mit dem Vegetarismus/Veganismus beschäftigen (also jetzt nicht nur Rezepte anbieten)
- Ein Nachschlagwerk für Vegetarier (ich stelle mir da eben ein Buch vor, in dem steht, worauf man so achten muss etc.)
- Informationen zum Thema Vegetarismus und Sport

Mehr fällt mir gerade nicht ein. Eventuell noch andere Foren, denn es kann sicherlich nicht schaden, in Mehreren angemeldet zu sein ;) .


Schönes Wochenende noch!

cJones

P.S.: Ich dachte erstmal ans Ovo-Lacto-Vegetarier werden. Auch wenn ich gerne demnächst auf Sojamilch umsteigen würde. Hat Sojamilch denn irgendwelche gesundheitlichen Vorteile?

[Maggi]

Heyho,
erstmal Willkommen. Hehe, ich bin auch erst seit heute hier. Hab mich nur, irgendwann früher mal registriert^^. Also, zum Thread hab' ich eher weniger zu sagen, weil ich noch nichtmal Kochen kann, und selber so gut wie keine Ahnung Vegetarismus/Veganismus. Ich wollte lediglich mal hallo sagen :)
LG Maggi

[xJoeyx]

bezüglich punkt 1: ich hab noch nie etwas von einem veggi-wiki gehört, nur dass die antiveganer sowas haben, nur das interessiert uns ja nicht

bezüglich punkt 2: da gibts zum beispiel mal
www.veganthis.org (http://www.veganthis.org) ist zwar englisch aber meine absolute lieblingsseite
dannach gibts noch www.vegan.at (http://www.vegan.at) und www.vegan.de (http://www.vegan.de)

ausserdem gibts noch eine seite die forumsvergbot hat und noch viele weitere

bezüglich punkt 3: es gibt da eine kleines büchlein das sehr brauchbar sein kann. hier gibts die website (http://www.veganissimo.vegan.de/) dazu. bestellen kann man das HIER (http://www.veganbasics.com/)


bezüglich dem sportthema kann ich dir auch nicht helfen

[CountingJones]

Hey Joey,

erstmal danke für deine Antwort und ein Hallo an Maggi :)

Leider beziehen sich all deine Infos ja auf ein veganes Dasein, ich möchte mich in näherer Zukunft aber erstmal dem Vegetarismus widmen.

Ist denn dieses Buch (http://www.amazon.de/Vegetarismus-Grundlagen-Vorteile-Risiken-Leitzmann/dp/3406447767/ref=pd_bbs_sr_1?ie=UTF8&s=books&qid=1199560914&sr=8-1) zu empfehlen? Dass es von 2001 ist schreckt mich ein wenig ab ...
Ich möchte vor allem auch etwas über die Nachteile der fleischlosen Ernährung erfahren!

Ausserdem gibt es doch sicherlich so eine Art vegetarische Nährwerttabelle, oder?

Schönen Abend!

cJones

[magica]

Hallo und willkommen!

Ein veggie-wiki hab ich auch noch nicht gesehen.

Hast du mal auf den Peta-Seiten (http://www.peta.de) geschaut?
Dort unter "Themen" gibts auch Vegetarismus. Da steht auch so einiges und auch Buchvorschläge.

Nachteile der vegetarischen Ernährung würden mir jetzt keine einfallen, also dass ich mal was gesehen hätte. Kritik/Warnungen habe ich eigentlich immer nur zur veganen Enährung gelesen.

[xJoeyx]

ja ich weiß dass sich diese Seiten auf vegane Lebensweise beziehen

die sache ist nur die bei einer vegetarischen ernährung die nur den direkten tot von nichtmenschlichen tiernen nicht unterstützt und somit fleisch aus der ernährung streicht auch nicht wirklich etwas zu befürchten ist, als ich vegetarier wurde hab ich mich kein wenig informiert und ich hab weder irgendwelche mangelerscheinungen bekommen noch sonstige negtive einflüsse durch den nicht-konsum von fleisch

anders ist das halt bei einer veganen ernährung wo man schon ein bisschen grundwissen besitzen sollt

[CountingJones]

@ magica: Danke für die Antwort :). Ich bin zwar nicht so der Petafan (jetzt bitte nicht lynchen deswegen), aber ich habe mir einfach mal das Starterset geordert. Mal schauen, was da so drin ist :D

@ Joey: Na gut, du denkst also, ich könnte Fleisch weglassen und einfach so weiterleben?
Ich habe einfach Angst vor Mangelerscheinungen. Da ich sehr viel jogge (und demnächst auch andere (Kampf-)Sportarten) befürchte ich eben, dass ich eines Tages einfach umfalle :rolleyes:

cJones

[magica]

@ magica: Danke für die Antwort :). Ich bin zwar nicht so der Petafan (jetzt bitte nicht lynchen deswegen)
*kicher*
Wenn hier einer gelyncht wird, dann ich, weil ich den link zu den bösen Petas gegeben habe :rolleyes:

Ich denke aber auch, dass du das Fleisch einfach so weglassen kannst, ohne dich zu informieren.
Wenn du dich einfach zum Thema "ausgewogene Ernährung" schlau machst, reicht das aus.

[CountingJones]

Naja, ich dachte eben an so ein Buch, das mir erzählt, dass Gelantine eine "tierische Falle" ist - oder ist das etwa veraltetes Wissen? Und so weiter eben ...

Aber wahrscheinlich habt ihr Recht, und es reicht vollkommen, wenn ich mich zum Thema ausgewogene Ernährung schlau mache, und dann einfach auf den Vegetarismus übertrage.

Vielen Dank für eure Antworten :)

[CountingJones]

Ich wollte gerade zum ersten Mal einkaufen gehen und ... hm, irgendwie bin ich überfordert -.-

Ich hab noch mal ein paar Fragen:

- Wo kaufe ich am Besten ein? Rewe? Penny? Kaufland? Oder doch lieber der Bioladen im Bahnhof? Eventuell hat ja jemand sogar einen tollen Tip für Leipzig!?

- Was soll ich denn überhaupt kaufen -.- ? Ich steh vor den ganzen Sachen, und bin einfach überfordert :D Bis jetzt hab ich mich nur von Cornflakes und Pizza Margharita ernährt -.- Ich mein, was kauft man als Vegetarier so auf Vorrat?

Ich weiss, die Fragen kommen sicherlich jetzt irgendwie komisch rüber aber ich bin gerade einfach überfordert (ich habe aber auch gleich einen sehr wichtigen Termin und bin ein bisschen aufgeregt, und versuche gerade, mir die Zeit ( und die Aufregung) zu vertreiben)

Guten Start in die Woche an alle :)

cJones

[magica]

Soll ich dir meine Einkaufsliste durchgeben? :D

Bis jetzt hab ich mich nur von Cornflakes und Pizza Margharita ernährt

:D

Kommt drauf an. Willst du nach wie vor nur von Pizza und Cornflakes leben oder insgesamt deine Ernähung umstellen?
Bei der Pizza "müsstest" du wohl nur auf labfreien Käse achten.

Vielleicht machst du dir einfach mal eine Liste, was du z.B. diese Woche essen könntest und auch kochen kannst bzw. ausprobieren willst.

[CountingJones]

Ne, das ist es ja ... ich will meine Ernährung komplett umstellen. Seit ich alleine wohne habe ich mich zu 90 % von Fast Food ernährt.

Aber jetzt weiss ich eben garnicht, WO man am besten einkauft (Rewe & Penny scheinen irgendwie nicht so ne gute Wahl zu sein) und ausserdem bin ich von dem reichhaltigem Angebot einfach völlig erschlagen.

Aber mir einfach mal eine Liste zu machen, ist vielleicht gar keine schlechte Idee. Mensch, ich bin einfach zu aufgeregt im Moment, tut mir leid -.-

Aber so ein paar Einkaufslisten von anderen Veggies wäre garnicht so schlecht :D

So als .. Inspiration! :p

[magica]

Ojeeee
Ich hab meinen Essensplan für diese Woche nicht fertig :D

Was du aber so prinzipiell zuhause haben solltest, wären vielleicht erstmal so Sachen wie Nudeln, Reis, Kartoffeln ...

Für die Tage, wo du nicht dazu kommst, frisches Gemse zu kaufen, könntest du evtl. mal die Tiefkühltruhe nach Gemüse durchgucken, was dir zusagt.
Spinat, Blumenkohl, Broccoli etc ...
Da kannst du nämlich für dich immer mal eine kleine Portion rausnehmen.

Oder du kaufst den Krempel frisch, bereitest das vor und frierst das in Portionen ein.

Und dann (alle "echten" Köche werden jetzt bestimmt verächtlich gucken :D ) kaufst du noch Fertigsoßen.
Die brauchst du nur aufwärmen.

Du könntest natürlich auch alles auf einmal immer selber machen. Dann lass die Fertigsoßen weg. Aber vielleicht ist eine schrittweise Umstellung aufs Selberkochen erstmal einfacher.

Beim Aldi gibts Sojanuggets und Sojaschnitzel, die schmecken meiner Meinung nach ganz gut. Die halten sich auch recht lange.

Mit sowas kannst du dann auf die Schnelle mal was machen.
Also paar Kartoffeln kochen, bisschen Gemüse, Sojanuggets in die Pfanne, dazu Fertigsoße. Und dann kannst du immer weiter das Selbstkochen verfeinern.
Oder mal einen Nudelauflauf.

[CountingJones]

So, endlich komm ich mal zum Antworten.

Heute hab ich meinen Eltern gesagt, dass ich zu den Vegetetariern übergetreten bin und meine Mutter hat völlig empört reagiert. Zitat: "Du kannst ja daheim kochen was du möchtest, aber wenn es mal Fleisch gibt, könntest dus doch essen".

Ich meine, sie ist zwar Apothekerin, aber eigentlich fährt sie eher die Ököschiene ...

Naja, zum Thema Essen.

Für deine Tipps bin ich dir schonmal sehr dankbar, da ich jetzt aber erstmal bei meinen Eltern bin kann ich davon nichts umsetzen. Aber am Freitag werde ich mit meiner besten Freundin was vegetarisches kochen :D
Die Idee mit der langsamen Umstellung finde ich auch super, ich bin das Ganze irgendwie völlig falsch angegangen.

Wenn ich heim komme, werd ich mich direkt mal eindecken mit entsprechenden Sachen.

Eine Frage habe ich aber immernoch, meine Mutter meinte, Eisen würde mir fehlen - und zwar extrem. Stimmt das? Wenn ja, wie kann ich das wieder reinholen?


cJones

[Rahijana]

Ich lebe schon so lange vegetarisch und mittlerweile auch schon ne Zeit vegan und habe keinen Eisenmangel *zwinker*

Hier wäre eine kleine Liste

http://www.ferro.de/10/09/ernaehr4.htm

[Flare]

- Informationen zum Thema Vegetarismus und Sport

http://www.veganbodybuilding.com
http://www.veganfitness.net/
http://www.veganrunners.org/

[messiaen]

http://www.veganbodybuilding.com
http://www.veganfitness.net/
http://www.veganrunners.org/

ah, wie geil! :D

veganer bodybuilder:
http://img81.imageshack.us/img81/5062/topher5dt6.jpg (http://imageshack.us)

tierfress-bodybuilder:
http://img89.imageshack.us/img89/8412/1181876markusruhlimgbu0.jpg (http://imageshack.us)

also wenn ich n frau wäre, würd mir die wahl nicht schwer fallen. :D

[enedwaith]

@Counting Jones

Das Buch von Claus Leitzmann ist auf jeden Fall zu empfehlen, ich habe es auch gelesen. Eignet sich ganz gut als Argumentationsgrundlage, wenn mal wieder jemand meint, dass vegetarische Ernährung ungesund wäre.

Aber eigentlich ist es mit dem Vegetarismus ganz einfach: Wenn Du Dich einigermaßen ausgewogen ernährst (Insgesamt 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag, Vollkornprodukte, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse, nicht zu viele Milchprodukte, evtl. Sprossen, nur wenig Süssigkeiten), wirst Du kaum irgendwelche Mangelerscheinungen bekommen, sondern im Gegenteil gesünder leben als der Bundesdurchschnitt (siehe auch das Kapüitel über Zivilisationskrankheiten in oben genanntem Buch).

Kauf Dir einfach ein vegetarisches Kochbuch und fang an! Probiere auch 'mal vegetarische Gerichte aus anderen Kulturen (Thailändisch, Indisch und Arabische Küche bietet sich da an, da gibt es eine Vielzahl an traditionellen vegetarischen Gerichten, natürlich auch auch in der italienischen, griechischen und türkischen Küche). Wenn Du Dir sehr unsicher bist, kannst Du Dir auch ab und zu einen Bluttest beim Arzt machen lassen, wenn Dich das beruhigt.

Zum Thema Eisen gibt es auch ein kleines Kapitel in dem Buch. Lange Zeit wurde vermutet, dass Vegetarier aufgrund des fehlenden Fleischkonsums ihren Eisenbedarf nicht genügend decken könnten. Studien mit Vegetariern westlicher Industrienationen haben gezeigt, dass diese nicht häufiger als Mischköstler von Eisenmangel betroffen sind. Die meisten Vegetarier haben eine relativ hohe Eisenaufnahme aus Lebensmitteln wie Vollkorngetreide oder Blattgemüse , die schlechtere Verfügbarkeit des aus Pflanzen stammenden ionischen Eisens wird damit teilweise kompensiert, insbesondere dann, wenn gleichzeitig resorptionsförderndes Vitamin C, beispielsweise aus frischem Obst aufgenommen wird.

[Jojo]

Wow, der vegane Bodybuilder ist ja mal ein gaaanz Hübscher...:D Meine Wahl ist gefallen. Auch wenn ich ehrlich gesagt glaube, dass das weniger mit der veganen Ernährung als mit den fehlenden Dopingmitteln zu tun hat. Solche Berge wie auf dem zweiten Bild kann man nämlich ohne Steroide gar nicht aufbauen. Wie auch immer, in dieser Form könnte ich mich an Bodybuilder gewöhnen. Ich glaub, ich werd meinen Freund jetzt auch mal ein bisschen bearbeiten. Der frisst do viel Fleisch, das hat mich schon immer gestört.