Rene
18.12.2007, 23:05
Spaghetti mit Pilz-Kräutersoße
Zutaten:
1 Packung Spaghetti (250 g)
1/2 Zucchini
2 - 3 Zwiebeln
2 Tomaten
1 Hand voll Erdnüsse
Salz, Pfeffer, Thymian, Kräutermischung Italienische Kräuter
eventuell noch nach Geschmack Mais, Gurke, Lauch etc.
Für die Soße
200 g Seidentofu (Ersatzweise ginge auch Joghurt)
etwas Milch (Normale, Soja oder Soja-Reis)
Etwas Kokosfett
1 Glas Pilze (nach Geschmack)
1 Knolle Knoblauch
Thymian, Koriander (Blätter), Pfeffer, Schnittlauch, Petersilie
3-4 EL Hefeflocken
Die Spaghetti in Salzwasser mit einem Schuß Öl Kochen.
Das Gemüse Würfeln und in etwas Olivenöl Anbraten. Die Ernüsse Schälen und mit in die Pfanne Geben. Dann nie Nudeln dazu und nochmal ca. 5-8 Minuten Anbraten.
Währenddessen die Pilze und den Knoblauch in einem kleinen Topf mit etwas Olivenöl Anbraten. Aufpassen das der Knoblauch nicht Anbrennt, sonst Büßt er einen Großteil vom Aroma ein. Dann die Milch dazugeben (ca. 1/2 Kaffeetasse) und zum Kochen Bringen. Den Seidentofu kurz mit einem Schneebesen oder im Mixer etwas Pürieren und dann mit in den Topf geben. Die Gewürze dazu und ca. 5 Minuten Köcheln lassen, zum Schluss die Hefeflocken dazu und Alles Gut miteinander Verühren.
Die Soße über die Nudeln Kippen und alles Verühren und Servieren.
Rezept By Hem-Netjeru/Rene
Zutaten:
1 Packung Spaghetti (250 g)
1/2 Zucchini
2 - 3 Zwiebeln
2 Tomaten
1 Hand voll Erdnüsse
Salz, Pfeffer, Thymian, Kräutermischung Italienische Kräuter
eventuell noch nach Geschmack Mais, Gurke, Lauch etc.
Für die Soße
200 g Seidentofu (Ersatzweise ginge auch Joghurt)
etwas Milch (Normale, Soja oder Soja-Reis)
Etwas Kokosfett
1 Glas Pilze (nach Geschmack)
1 Knolle Knoblauch
Thymian, Koriander (Blätter), Pfeffer, Schnittlauch, Petersilie
3-4 EL Hefeflocken
Die Spaghetti in Salzwasser mit einem Schuß Öl Kochen.
Das Gemüse Würfeln und in etwas Olivenöl Anbraten. Die Ernüsse Schälen und mit in die Pfanne Geben. Dann nie Nudeln dazu und nochmal ca. 5-8 Minuten Anbraten.
Währenddessen die Pilze und den Knoblauch in einem kleinen Topf mit etwas Olivenöl Anbraten. Aufpassen das der Knoblauch nicht Anbrennt, sonst Büßt er einen Großteil vom Aroma ein. Dann die Milch dazugeben (ca. 1/2 Kaffeetasse) und zum Kochen Bringen. Den Seidentofu kurz mit einem Schneebesen oder im Mixer etwas Pürieren und dann mit in den Topf geben. Die Gewürze dazu und ca. 5 Minuten Köcheln lassen, zum Schluss die Hefeflocken dazu und Alles Gut miteinander Verühren.
Die Soße über die Nudeln Kippen und alles Verühren und Servieren.
Rezept By Hem-Netjeru/Rene