Kiwi
20.02.2007, 00:17
Für 2 hungrige Veggies:
2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Chilischote,
2 Süßkartoffeln (ca. 500g)
1 TL Curry
500ml Gemüsebrühe
300 ml Kokosmilch
1 Banane
1 TL Zitronensaft
Salz & Pfeffer
Öl
Ziebeln und Knobi schälen, hacken. Chilischote entkernen auch klein hacken. Süßkartoffel schälen und würfeln.
Zwibel kurz in Öl anbraten. Knobi, Chili und Curry dazugeben und kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen, Süßkartoffeln und kokosmilch dazu. Kurz aufkochen und ca. 5 Minuten auf niedriger Stufe kochen lassen.
Banane schälen ;) , schneiden und ab in den Topf. Noch ca 5 Minuten weiter kochen lassen. Dann die Suppe pürieren ( falls zu dickflüssig, mehr Brühe oder Kokosmilch dazugeben ).
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertisch :)
2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Chilischote,
2 Süßkartoffeln (ca. 500g)
1 TL Curry
500ml Gemüsebrühe
300 ml Kokosmilch
1 Banane
1 TL Zitronensaft
Salz & Pfeffer
Öl
Ziebeln und Knobi schälen, hacken. Chilischote entkernen auch klein hacken. Süßkartoffel schälen und würfeln.
Zwibel kurz in Öl anbraten. Knobi, Chili und Curry dazugeben und kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen, Süßkartoffeln und kokosmilch dazu. Kurz aufkochen und ca. 5 Minuten auf niedriger Stufe kochen lassen.
Banane schälen ;) , schneiden und ab in den Topf. Noch ca 5 Minuten weiter kochen lassen. Dann die Suppe pürieren ( falls zu dickflüssig, mehr Brühe oder Kokosmilch dazugeben ).
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertisch :)